Jun 24, 2022

あさりと豚肉のブランケット

今回の料理はあさりのうまみがぎゅっと詰まったブランケット＝クリーム煮！クリーム煮というと少し重い印象もあるかと思いますが、お野菜もたっぷり入ってさらっと食べやすい一皿です。お鍋にたっぷり作ってぜひお友達や家族とお召し上がりください！（Recipe by @humihosokawa）

じゃがいもは皮付きのまま1cmの輪切りに、マッシュルームは縦薄切り、玉ねぎは１cmの薄切り、アスパラは下1/3は皮をむきななめに1cmの薄切り、インゲンは縦半分にし、3～4cmくらいにざく切り。豚肉も食べやすい大きさに切っておく。あさりは砂抜きをする。
鍋に油をひき、弱火でにんにくタイムを入れ香りを出す。玉ねぎとじゃがいもを入れさっと炒める。
豚肉を入れ、赤い部分がなくなってきたら、インゲンとアスパラを入れさらに炒め、あさりを入れ白ワインで蒸す。
口の開いたあさりはいったん取り出して鍋に生クリームを入れ、5分ほど弱火で軽く煮込み塩胡椒で味を調える。