徳島県産なると金時の甘味を活かして焼き上げた、シーズナルおやつパン。
旬の国産素材の魅力を詰め込んだ、Pan&のスペシャルティ。
なると金時を生地と具材どちらにも使用し、素材本来の甘味をじっくり引き出しました。
更にりんごを合わせ、味に奥行きをプラス。
頬ばるごとに、さつまいもの甘味が口いっぱいに広がります。
朝食の付け合わせはサラダとドリンクがあれば十分。
少し変化が欲しい時は、バターを付けて塩味とのコントラストを楽しむのもおすすめです。
お茶と好相性なので、紅茶や緑茶と共に休憩時のおやつにもどうぞ。
こだわり素材①なると金時
「金時」といえば「豆」を連想される方も多いかもしれませんが、なると金時は主に徳島県の鳴門海峡に近い砂地で栽培されているさつまいも。
中身が黄金色の芋を金時芋と呼んでいたことから、「なると金時」と名づけられました。
栗のようなホクホクとした食感と上品な甘さが特徴です。
美味しさの秘密は雨が少なく温暖な気候の中、海のミネラル豊富な砂地で育てられている事だそう。
こだわり素材②津軽りんご
数ある品種から選ばれたのは、青森県津軽産の「ふじ」。
香り高くしっかりとした甘味、シャキシャキとした食感、豊富な果汁。
りんごの中でも親しみ深く人気の高い品種です。
なると金時と合わせることにより、
互いの持ち味が引き立つ絶妙なバランスに仕上げました。