5,400円で送料無料 はじめての注文200ptプレゼント
MENU
HOT WORDS
0
新商品・定番
パン
詰め合わせセット
少量パック
ボリュームパック
アウトレット・お買い得品
選べる定期便
Pan&とは
特集・読み物
国産小麦
全粒粉・雑穀
ライ麦
米粉
無添加
砂糖不使用
1個120kcal以下
こどもが喜ぶ
朝食
夕食
パン飲み
パーティー
お問い合わせ
国産バターで焼き上げた、芳醇な味わいのクロワッサン。 Pan&(パンド)では2年連続で年間売上ランキング1位に輝く人気商品です。 TBSテレビ「ラヴィット!」やマガジンハウス「クロワッサン」など、テレビや雑誌といった多くのメディアでご紹介いただいています。 出産祝いや誕生日プレゼント、母の日などギフトとしても喜ばれているクロワッサン。 そのおいしさの秘密をご紹介いたします。
1袋2個入
通常価格 354円
定期価格 336円
累計販売個数80万個突破! Pan&自慢のクロワッサンができるまで、製造工程をご紹介します。
原料をスパイラルミキサーに入れ、生地を捏ね上げます。
このミキサーひとつで約50kg、2000~3000個のパンになります。熟練のスタッフが、生地の状態を細かくチェックします。
生地をシート状にし、約1日冷蔵庫で寝かせます。
生地を低温で一晩休ませることで、小麦本来の旨みや香りを最大限に引き出します。
1日寝かせた生地に国産バターを折り込み、複数回折って、多層構造にしていきます。
生地を何層にもすることでサクサク食感に!何回折り込み、何層にするかは、パン屋独自のこだわりポイント。
板状に伸ばした生地を三角形にカットし、くるくる回転させてクロワッサンの形にします。クロワッサン専用の成型機で、1時間あたりなんと2,700個も作られています。
機械で成形した後、綺麗に巻けているか形をチェック!人の手でひとつずつ整えていきます。
天板に並べて「ホイロ」と呼ばれる部屋で発酵させます。
「ホイロ」って何? 温度と湿度が管理できる業務用の発酵機のこと。ここでパンの大きさや旨みがぐっと成長します。
発酵させたクロワッサンをラックオーブンで一気に焼き上げます。焼き上がりはバターの良い香りが焼成ルームを包みます。
ラック(棚)にはたくさんのパンが。ラックごと回転しながらムラなくじっくり焼成していきます。
焼きたてのクロワッサンを-40℃以下まで一気に冷却。焼きたてのおいしさや香りをぎゅっと閉じ込めます。
急速冷凍することで氷のバリアが「おいしさ」の要素(香り、風味、水分量、デンプン品質)を守ります。
1つ1つ丁寧に検品してから、冷凍耐性のある専用袋に入れて包装していきます。
大きさや焼き色、形、異物の付着等、異常がないかを厳しくチェックしていきます。
最終チェックとして人の手で丁寧に梱包し、出荷します。
体温でパンが溶けないよう、素早く梱包していきます。梱包する部屋は真冬でも冷房で温度を一定に保ち、品質管理に努めています。
私たちのこだわりと愛情が詰まったクロワッサンは、クール冷凍便でお客様の元へ。焼きたてのおいしさをご自宅でお楽しみください。
届いたパンはすぐに「冷凍庫」へ! ※「冷蔵庫」での保管は品質の劣化に繋がる恐れがございます。ご注意ください。
冷凍庫から取り出す
トースターで2~3分パンを焼く
余熱で6~8分、芯までふっくら!
※「クロワッサン・ショコラ」「メロワッサン」は、30~90分自然解凍後に、2~3分焼いてください。
クロワッサンの上にアルミホイルを被せてから、トースターで焼きます。焼き時間を長くすると中まで温まります。 油分を多く含むクロワッサンはトースターの熱源が近いと焦げやすいため、アルミホイルで焦げ防止に!
おいしさはできる限りそのままに、従来品のクロワッサンより、糖質を約50%カットした【糖質オフ】至福のクロワッサン。さらに不足しがちな食物繊維は大幅にアップ。 国産バターがふわりと香るリッチな味わいは、まるで低糖質であることを忘れてしまう程のクオリティです。
※栄養成分値はリニューアル後の値です。
etyさん(@ety_rin09)
切り込みを入れて、スモークサーモンやチーズ、野菜などお好きな具材を挟めば、絶品サンドイッチに。見た目もゴージャスなのでおもてなし料理にも♪
Natsukoさん(@725_kwhr)
アーモンドクリームをプラスしてオーブンで焼く、ひと手間かけたご褒美スイーツパン「クロワッサンダマンド」。 詳しいレシピは、Natsukoさんの投稿をCheck!
なぎさん(@sayanagi)
クロワッサンにクッキー生地をのせて焼き上げたメロワッサンで作る、サンドイッチ。卵とベーコンの塩気が絶妙な甘塩メロワッサンサンドです。
まるやまひとみ(まるちゃん)さん(@ma_ru_co)
至福のクロワッサンをワッフルメーカーで焼いて「クロッフル」に!お好みでシナモンシュガーやジャムをかけて召し上がれ♪
プティパン2つとちょっとしたサラダを添えると、ちょうど良いサイズ感のロゴ入りプレート。 プレートに施された立体加工のストライプ模様には、パンとの接地面を減らし、焼きたてのサクサク感を持続させる役割が。
至福のクロワッサンをいつでも好きな時に食べたい!そんな方には定期まとめ割がおすすめ。
通常価格より51円お得
通常価格より68円お得
※まとめ割とは、ご注文1回の購入数によって割引される、定期会員様限定のお値引きサービスです。 詳細はこちら
Pan&のクロワッサンといえばこれ!外はパリッとサクサク、中はしっとりとした焼きたて食感。
糖質約50%カット*を実現。(*当社従来品「至福のクロワッサン」と比較)おいしさと低糖質の両立を目指しました。
通常価格 454円
定期価格 430円
サクサク食感のクロワッサンに、とろっと溶け出すフランス産チョコレート。
通常価格 448円
定期価格 425円
クロワッサンをメロンパンのクッキー生地で包んで焼き上げた、風味豊かなスイーツパン。
通常価格 480円
定期価格 456円
風味豊かなバターを何層にも折り上げたミニサイズのクロワッサン。 ※商品名の異なる「国産バタークロワッサン(20個入)」と同じパンです。
1袋4個入
通常価格 538円
定期価格 510円
ミニサイズのクロワッサンがたっぷり20個入ったお得なボリュームパック。 ※商品名の異なる「【ミニ】至福のクロワッサン(4個入)」と同じパンです。
1袋20個入
定期価格 1,786円