Dec 12, 2022
スープアレンジ「クラムチャウダー風じゃがいもケーキ」
「鉄分補給のクラムチャウダー」アレンジレシピ
Pan&のオリジナルスープを使ったおすすめアレンジレシピをご紹介！
今回はなんと「鉄分補給のクラムチャウダー」を使ってクリーミーなコロッケに！
クラムチャウダーと相性の良いじゃがいもを合わせて、1から作るよりもとっても手軽に手作りコロッケが出来ちゃいます。
野菜嫌いのお子さまにもおすすめなレシピです。ぜひお試しください。
by 料理家「まえだまさこ」アレンジレシピ
◎ このレシピで使われているスープ
鉄分補給のクラムチャウダー
国産あさりと野菜の素材そのもののおいしさが感じられる、優しい味わいのクラムチャウダー。
材料（6-7個分）
- じゃがいも 2個(170g)
- ［A］鉄分補給のクラムチャウダー 1/2袋
- ［A］卵(Sサイズ) 1個
- ［A］薄力粉 大さじ3
- ［A］ピザ用チーズ 50g
- パン粉(細) 1/2cup～
- こめ油(or太白ごま油) 適量
- お好みでレモン 適宜
作り方
- じゃがいもは洗って丸ごと蒸気の上がった蒸し器にいれ、竹串がすっと刺さるくらいに蒸し上げ（約20分くらい）、熱いうちに皮をむいてボールに入れ、フォークで粗めにつぶし、塩（分量外）少々をまぶす。
- 鉄分補給のクラムチャウダーを袋の記載通りに温める。
- じゃがいもに［A］を混ぜ、6-7等分に分け丸めて軽くつぶし直径６-7センチくらいにする。
★POINT★じゃがいもによって蒸し上りの柔らかさが変わる為、鉄分補給のクラムチャウダーを入れる際に加減しながら加える(ポテトサラダくらいのかたさが目安)。丸めにくい場合は、冷蔵庫に１時間くらい入れる。 - 全体にパン粉をまぶす。
- フライパン1㎝くらい こめ油を入れ、中火で ②を両面こんがり揚げ焼きにする。
- 器に盛り、お好みでレモンをそえる。
◎ この料理に合わせたパンはコレ！
モッツァレラチーズ・ゴーダチーズをふんだんに使用し、贅沢な味わいに仕上げたチーズクッペ。表面のカリッとした香ばしさと、中の濃厚なチーズのバランスが絶妙です。
