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フレーバーペアリングをご存知ですか? フレーバーペアリングとは、食べ物が持っている味わい、香り、コクなどを考えて、食べ物や飲み物を組み合わせること。お互いの魅力を引き立てることで、味の相乗効果が期待できます。
「調和する味」「補完する味」の2パターンを意識するのがフレーバーペアリングの基本です。レストランでは一般的になってきた「ペアリング」の食事スタイル。いつもの朝食でも試してみませんか?
コーヒーとパンをペアリングする時のポイントは焙煎具合。コーヒー豆は浅く煎れば酸味が強調され、深く炒れば苦味やコクが増すという特徴があります。例えば、家庭でよく飲まれる「中煎り」は酸味と苦味のバランスが良いので、味の邪魔をしないナチュールがおすすめ。
小麦が優しく香り、バランスの良いコーヒーの味を邪魔しません。
味の濃い深入りコーヒーには、しっかりとバターが香る発酵バタークロワッサンprimeが最適。
口当たりが軽く、酸味が強い浅煎りコーヒーには、ドライフルーツ入のプティメックがぴったり!
コーヒーにミルクのマイルドさが加わるとペアリングの幅が広がります。味の調和で合わせるパターンでも、味を補完するパターンでも組み合わせを楽しめるでしょう。
パンとラテのやさしい甘さで癒やされるならハニーソイがおすすめ。
濃厚なバナナとカスタードクリーム、アクセントのざくざくキャラメルクランチを、まろやかなラテと相性抜群!
割った瞬間にふわっと香るはちみつの甘さが、まるでハニーラテのよう!
紅茶の入れ方によって、パンをメインにするか、紅茶をメインにするかが変わってくるはず!例えば紅茶を主役に考えるなら、口当たりがさっぱりしたスコーンがが合うでしょう。
お口をサッパリさせてくれるストレートティーなら、具だくさんでコク深いチーズパンと好相性。
英国式アフタヌーンティーではスコーンにクロテッドクリームを添えるのが定番。やさしい甘みがあるスコーンなら1品で2役を担ってくれます。
スパイスたっぷりのチャイには、同じく味が濃厚な、チョコレートたっぷりのWチョコパンドがおすすめ。
紅茶の入れ方によって、パンをメインにするか、紅茶をメインにするかが変わってくるはず!例えば紅茶を主役に考えるなら、口当たりがさっぱりしたスコーンが合うでしょう。
パンと牛乳の組み合わせはもはや定番。その人気はパン専用の牛乳が発売されるほど。牛乳の美味しさをとことん味わえるパン・オ・レとの組み合わせはお子さまに人気!
ふんわりとして甘い、ミルクで仕込んだパン・オ・レ。言うまでもなく牛乳とベストマッチ。
マフィンの濃厚さに、あっさりとしたミルクが相性バツグン!まるでチョコミルクのよう。
ふんわり食感で優しい味わいの抹茶ミルクパンには、抹茶の香りと上品な甘さを邪魔しない牛乳が最適。
冷凍パンをトースターに入れてリベイクしている間に、さっと飲み物を用意し、身支度を整える。あとはゆっくり、パンと飲みものの朝食を楽しむだけ。そんな「パンと飲みの」を楽しむライフスタイルが増えています。
朝ごはん。美味しいパンがあれば、それだけでご馳走。
今朝はスマトラミディアムロースト♪程よいコクと酸味、なめらかな口当たりが美味しい。パンドのチョコレートスコーンと合わせてみました♡
パン以外にこのマフィンが大好き!!小ぶりのサイズで手作りジャムをのせて頂くのが私の幸せ時間♡
初の#瞬間冷凍パン 購入 めっちゃ美味しかった♡ホテルの朝食に出てきそうなパンだった! またまだあるから、大事に食べる!
あさごはん。昨日、久しぶりに約10時間働いて疲労困憊…。息子は6時過ぎに部活へ。応援に行ってきます
今日から子供は学校。なので、送り出して、家事終えてからの一人ご飯に戻りました。パンはpan&で、さくっと簡単サンド。