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「シナモンロール」といえば、どんな形や味が思い浮かぶでしょうか? お砂糖の甘味たっぷりのアメリカンスタイルや、カルダモンが香る北欧スタイル。 どれもそれぞれ魅力的ですが、Pan&が目指したのは、より多くの方にお楽しみいただける味にすること。 そして、朝食が楽しみになるようなシナモンロール。
何よりこだわったのは、バターと卵の風味が活きたブリオッシュ生地の美味しさです。 甘くスパイシーなシナモンフィリングを巻き込み、スライスアーモンドをトップに飾って香ばしさをプラス。さっくり軽い食べ心地が後を引きます。小ぶりなので、お試しいただくにもちょうど良いサイズです。 ※「はちみつ」を使用している為、1歳未満の乳児には食べさせないでください。
手のひらサイズのかわいい渦巻き型。 熟練の職人が手をかけて、日々丁寧に焼き上げています。 大量の美しいシナモンロールがスピーディーに作られていく工程を、一部ご紹介いたします。
① 出来上がった生地を40cmに大きく伸ばす ② フィリングをムラなく薄く塗る ③ くるくると慎重に巻く(まるで巨大なロールケーキ!) ④ 1個ずつ、手作業でカット ⑤ 天板へ乗せてオーブンへ
日本で最初に火が付いたのはアメリカンスタイルのシナモンロール。 今でもコーヒーショップのフードメニューで見かけることも多いですね。 実はこのパン、発祥はアメリカではなくスウェーデン。 10月4日が「シナモンロールの日」に制定される程、国民から愛されているのだそう。 さすが、Fika(フィーカ)が根付くお国柄。 コーヒーと相性の良いシナモンロールの人気が高いのも、頷けます。
※Fika(フィーカ) : スウェーデンで根付いている独自のコーヒー文化。 おおよそ10時、15時頃に設けられることが多く、コーヒーと甘いお菓子で休憩します。
① 冷凍庫から取り出す ② 90分以上自然解凍する ③ トースターで約2~3分パンを焼く
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