<材料>(作りやすい分量)
・お好きなきのこ 200g
※きのこはマッシュルームやしいたけなど香りの強いきのこを1つ入れるのがおすすめ!
・にんにく 1片
・オリーブオイル 大さじ1
・塩こしょう 適量
・パセリ 少々
・塩 5g
・生クリーム 適量
下準備
・きのこは食べやすい大きさにカットする。
・にんにく、パセリをみじん切りにする。
・かぼちゃのポタージュは温めておく。
<作り方>
① きのこ炒めを作る。フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、にんにくときのこを加えてしんなりとするまで3?4分ほど炒める。
② 塩こしょうで味を調えて火を消し、パセリを入れて混ぜる。
③ 器に盛りつけたかぼちゃのポタージュの上にキノコ炒めを適量盛り付け、生クリームを回しかける。